Rosé 2024 Domaine de Torraccia 0,75l

21,90€

Der Rosé 2024 vom Domaine de Torraccia entstammt dem südost-korsischen Porto-Vecchio (AOP Vin de Corse Porto-Vecchio) und ist ein leuchtendes Beispiel für familien- und terroirorientierte Bio-Weinbaukunst. Seit 1964 kultiviert die Familie Imbert auf granitreichen Hängen Wein – ohne chemische Substanzen, sondern mit Respekt vor Umwelt und Tradition. Diese Authentizität und Ursprungsnähe spiegeln perfekt unsere Werte bei Apropos Wein wider: familiär, nachhaltig, charaktervoll.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang in einem zarten Lachsrosa mit feiner Transparenz. Das Bouquet ist einladend und lebendig: Noten von wilden Erdbeeren, Himbeeren, rote Johannisbeeren sowie ein Hauch Zitrusfrucht erinnern an eine mediterrane Sommerbrise – florale Nuancen und dezente Kräuter unterstreichen die Eleganz.

Am Gaumen zeigt der Wein eine frische, trockene Stilistik mit feiner Struktur: saftig-fruchtige Frische, gepaart mit animierender Mineralität und einem subtil salzigen Finale, das die Nähe zum Meer spüren lässt. Die leichte Textur und lebendige Säure machen ihn absolut zugänglich – ein mediterraner Rosé mit klarer Herkunftsausprägung.

Traditionell handgelesen wurde eine Assemblage aus typisch korsischen Rebsorten vinifiziert – vor allem Nielluccio (80 %), ergänzt durch Sciaccarello (10 %), Grenache und Cinsault. Durch Co‑Fermentation teilweise mit freien Saftanteilen (saignée) und schonender Pressung wurde die Aromatik maximiert. Die Gärung erfolgte mit wilden Hefen bei kühlen Temperaturen in Edelstahltanks, gefolgt von Reifung auf der Feinhefe, um Klarheit und Struktur zu wahren.

Der Rosé enthält ca. 12,5 % vol Alkohol, stammt vollumfänglich aus ökologisch zertifiziertem Anbau und ist ein trockener, reiner Wein mit leichtem Salzfokus – sofort trinkbar, Entwicklungspotential bis ca. 2026/27.

Als Speisebegleitung empfiehlt sich der Torraccia Rosé zu leichten Sommergerichten: gegrillte Garnelen, Meeresfrüchte, Salate mit Zitrus und Kräutern, gegrillter Fisch oder mediterrane Küche. Auch lokale korsische Spezialitäten wie Fiadone (Brocciu-Käse-Torte) oder würzige Terrinen ergänzen seine Persönlichkeit ideal.

Dieser Rosé erzählt die Geschichte korrsicher Inselweine mit Leichtigkeit, Tiefe und Charakter. Er verbindet biologische Authentizität, regionale Identität und frische Eleganz – genau die Qualitäten, die wir bei Apropos Wein schätzen: Geschmack mit Herkunft, Klarheit und nachhaltiger Qualität.