Ripassa Superiore 2020 Zenato 0,75l

18,49€

Der Ripassa Superiore 2020 von Zenato ist ein meisterhafter Vertreter des Valpolicella Ripasso und verkörpert die Essenz der Region Venetien auf eindrucksvolle Weise. Im Glas zeigt er sich in einem dichten Rubinrot mit granatroten Reflexen, die seine Konzentration und Tiefe andeuten. Das Bouquet entfaltet verführerische Aromen von reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Nuancen wie Zimt, Nelken und einem Hauch von Tabak und dunkler Schokolade. Durch die besondere Ripasso-Methode erhält der Wein zusätzliche Komplexität und Fülle, indem er ein zweites Mal auf den getrockneten Traubenschalen des Amarone vergoren wird.

Am Gaumen beeindruckt der Ripassa Superiore mit seiner seidigen Textur und gut strukturierten Tanninen. Die harmonische Säure sorgt für Frische und Ausgewogenheit, während die Aromen von dunklen Früchten, Bitterschokolade und feinen Röstnoten ein vielschichtiges Geschmackserlebnis bieten. Der lange und elegante Abgang wird von einem Hauch von Vanille und einer sanften Würze begleitet, die noch lange nachhallt.

Dieser Ripasso ist ein idealer Begleiter zu geschmortem Wild, Ossobuco oder einer kräftigen Pasta mit Pilzen und gereiftem Parmesan. Auch zu mittelreifem Hartkäse passt er hervorragend.