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Der Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 2021 von Zenato ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie viel Tiefe und Persönlichkeit in einem „kleinen Amarone“ stecken können – und spiegelt damit sehr schön die Werte von Apropos Wein wider: Familienhandwerk, Herkunft und kompromisslose Qualitätsorientierung. Das traditionsreiche Familienweingut Zenato mit Sitz am Südufer des Gardasees selektioniert für diesen Wein vor allem Corvina, ergänzt durch Rondinella und Oseleta. Nach der ersten Gärung wird der junge Valpolicella ein zweites Mal auf dem Trester des Amarone vergoren: Dieses klassische Ripasso-Verfahren schenkt dem Wein seine intensive Farbe, Konzentration und die für Amarone typischen, leicht an Rosinen erinnernden Noten, ohne ihn schwer wirken zu lassen.
Im Glas zeigt sich der Ripassa 2021 in einem dunklen, dicht wirkenden Rubinrot mit beinahe purpurnem Kern. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv: Dunkle Beeren wie Brombeere und Schwarze Johannisbeere treffen auf reife Pflaume und getrocknete Himbeeren, dazu gesellen sich Anklänge von Dörrpflaume und Rosine. Unterlegt wird die Frucht von feiner Würze, Noten von Zartbitterschokolade, süßlichem Tabak, etwas Kaffee und einem Hauch Lakritz und Mandel. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzlich Nuancen von Waldkräutern und dezent balsamische Akzente – ein Duftbild, das Dichte und Eleganz verbindet.
Am Gaumen wirkt der Ripassa konzentriert und saftig, mit einer kompakten, dunklen Frucht und einer geschmeidigen, fast samtigen Textur. Die Tannine sind reif und seidig eingebunden, geben dem Wein aber genügend Rückgrat. Eine gut balancierte Säure sorgt dafür, dass der Wein trotz seiner Fülle lebendig bleibt. Die Aromen dunkler Beeren, Pflaume und Rumtopf werden von würzigen Noten, Nuancen von Schokolade, Kaffee und feinem Holz begleitet. Der Abgang ist lang, würzig und von einer feinen, trockenen Herbe getragen, die Lust auf den nächsten Schluck macht.
Kulinarisch ist der Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 2021 ein idealer Partner für herzhafte, aromatische Küche: hervorragend zu geschmortem Rind oder Wildgulasch, zu Lammkeule mit Kräuterkruste oder kräftig gewürztem Braten. Ebenso passt er zu würzigen Pastagerichten mit Ragù, zu Pulled-Pork-Sandwiches oder zu einer Auswahl gereifter Hart- und Schnittkäse. Durch seine Kombination aus konzentrierter Frucht, Würze und seidiger Struktur funktioniert er in der gehobenen Gastronomie ebenso gut wie bei festlichen Essen zuhause.
Zenato gehört zu den prägenden Familiengütern Venetiens und hat den Stil des Valpolicella Ripasso maßgeblich mitgeformt. Genau diese Verbindung aus Tradition, Familienhandwerk und moderner, klarer Stilistik passt perfekt zur Philosophie von Apropos Wein: sorgfältig ausgewählte Weine mit Herkunft und Handschrift, die echten Charakter ins Glas bringen – der Ripassa 2021 ist dafür ein besonders stimmiges Beispiel.
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Einführung in das Weingut
Zenato, ein Weingut von unvergleichlicher Qualität, liegt eingebettet in den malerischen Landschaften der Lombardei und Venetien und repräsentiert die Seele von Lugana und das Herz von Valpolicella. Mit 95 Hektar erstklassiger Weinberge in der Lugana-Region und der „klassischen Zone“ von Valpolicella, vereint Zenato zwei Facetten des Weinbaus: Weiß und Rot, beide Symbole für hochwertige Weine, die durch eine tiefe Leidenschaft für das Land entstehen.
Philosophie und Tradition
Seit über 60 Jahren pflegt die Familie Zenato ihre Tradition und setzt sich mit Hingabe für die lokalen Rebsorten ein. Zenato vereint Respekt für die Natur und den Lauf der Zeit mit modernsten Weinbaupraktiken, um Weine zu schaffen, die die Geschichte und die Kultur der Region widerspiegeln. Die Philosophie des Hauses Zenato beruht auf der Überzeugung, dass Weine nur dann ihre höchste Qualität erreichen, wenn sie im Einklang mit der Natur entstehen.
Weine und Rebsorten
Zenato ist bekannt für seine eleganten Weißweine aus der Lugana-Region sowie für seine kraftvollen Rotweine aus Valpolicella. Ein herausragendes Beispiel ist der Amarone DOCG Riserva Sergio Zenato, ein Wein von außerordentlicher Qualität, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird. Er wird aus einer Selektion von Corvina- und Rondinella-Trauben hergestellt, die in den ältesten Weinbergen der „klassischen Zone“ von Sant’Ambrogio wachsen. Nach der Vinifikation reift dieser Wein mindestens 4 Jahre in slawonischen Eichenfässern, um seine elegante Komplexität und seinen würzigen Charakter zu entfalten. Der Amarone Riserva ist das Aushängeschild des Weinguts und spiegelt seine Identität und sein Erbe wider – ein Wein, der über 20 Jahre hinweg genossen werden kann.
Qualitätsversprechen und nachhaltige Praktiken
Zenato steht für höchste Qualitätsansprüche und einen respektvollen Umgang mit der Natur. Mit einem tiefen Verständnis für das Terroir und die einzigartigen klimatischen Bedingungen in Lugana und Valpolicella setzt das Weingut auf eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge, um das Beste aus den autochthonen Rebsorten herauszuholen. Die Weine von Zenato verkörpern die Seele der Region und bieten ein authentisches Weinerlebnis.
Partnerschaft mit Apropos Wein
Apropos Wein ist stolz darauf, die exzellenten Weine von Zenato in unser exklusives Sortiment aufzunehmen. Die Verbindung zwischen Zenato und der Familie Schmalhofer von Apropos Wein basiert auf gemeinsamen Werten: einer tiefen Verbundenheit zur Tradition, der Achtung vor dem Terroir und der Leidenschaft für höchste Weinqualität. Mit unserer jahrzehntelangen Erfahrung als familiengeführter Weinhandel garantieren wir, dass jeder Wein aus dem Hause Zenato bei Apropos Wein ein einzigartiges Genusserlebnis verspricht.
Fazit und Einladung zum Genießen
Tauchen Sie ein in die Welt von Zenato und erleben Sie die Vielfalt und Tiefe der Weine, die aus der einzigartigen Kombination von Tradition, Leidenschaft und Qualität entstehen. Lassen Sie sich von der Eleganz des Amarone Riserva und der Frische der Lugana-Weine verzaubern – erhältlich bei Apropos Wein. Wir laden Sie ein, das Beste von Zenato zu entdecken und die Kunst des Weinmachens zu genießen, die in jedem Glas steckt.
Im Glas zeigt sich der Ripassa 2021 in einem dunklen, dicht wirkenden Rubinrot mit beinahe purpurnem Kern. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv: Dunkle Beeren wie Brombeere und Schwarze Johannisbeere treffen auf reife Pflaume und getrocknete Himbeeren, dazu gesellen sich Anklänge von Dörrpflaume und Rosine. Unterlegt wird die Frucht von feiner Würze,
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