Cabernet Sauvignon 2018 Domaine Eden 0,75l

59,45€

82% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, and 1% Malbec

94 Points Vinos – The 2018 Cabernet Sauvignon is fabulous. A rush of floral and spice notes leads into a core of racy purplish fruit. Lavender, sage, mint and a whole range of savory Cabernet aromatics play off the natural richness of the year so well. The 2017 is a blend of Cabernet Sauvignon from Domaine Eden plus non-estate vineyards in Los Gatos and Saratoga, along with Merlot and Cabernet Franc from Mount Eden. That blend works so well. I loved it for its power and density. More importantly, the 2017 is a huge overachiever and a screaming value.

91 Points Jeb Dunnuck -Lots of Bordeaux-like black herbs, scorched earth, lead pencil, and graphite, as well as ripe black cherry and mulberry fruits, emerge from the 2017 Cabernet Sauvignon, a medium-bodied, fresh, focused, nicely concentrated Cabernet Sauvignon from the Santa Cruz Mountains. It needs a good decant if drinking any time soon, but its balanced, pure, and can evolve for 15+ years if stored correctly. It`s beautifully done. Best After 20

Die Domain Eden Serie werden separat mit natürlichen Fermentationen und französischer Eiche fermentiert. Wenn der Wein zwei Jahre lang reift, wirddieser vor dem Abfüllen keine Schönung oder Filtration durchgeführt, genau wie beim Weingut Mount Eden Estate.
Das ultimative Ziel ist es, Domaine Eden Weine im klassischer Santa Cruz Mountain Cabernet-Charakter wider zu spiegeln.
Domaine Eden ist ein nahe gelegenes Weingut fon Mount Eden Vineyardsauf einem Berggipfel, das im Jahr 2007 von J. Peterson erworben wurde und nach dem Vorbild des Mount Eden Still produziert wird.
Diese Domaine Eden Weinmarke inspirierte eine neue Weinmarke, die sich auf Cabernet, Pinot Noir und Chardonnay von diesem besonderen Standort aus dem größeren Haus des Mount Eden, den Santa Cruz Mountains, konzentriert.
Jeffrey Patterson, ein viel beachteter Winzer,leitet seit den frühen 80er Jahren den Weinbauvon Mount Eden undliefert seither exzellente Weine.
Viele Jahrgänge sind nach 15 Jahren immer noch ansprechend erstaunlich frisch.
Mount Eden Vineyards istein historisches Boutique-Weingut in Kalifornien.Die spektakulären Weinberge befinden sich auf einem Berg rund 50 km südlich von San Franciscomit Blick auf das Silicon Valley und liegen oberhalb der Wolkengrenze. Auf Schieferböden, rund 600 Metern über dem Meeresspiegel in den Santa Cruz Mountains gelegen, entstehen hier exzellenteChardonnays, Pinot Noirs- und Cabernet-Sauvignons.Seit 1981 haben sich Winzer Jeffrey Patterson und seine Frau Ellie auf dem Berg angesiedelt.
Im Jahr 2007 erwarbdas EhepaarPatterson in den Ausläufern von Saratoga ein zusätzliches 55 Hektar großes Weingut, das als Domaine Eden getauft wurde.
Domaine Eden wurde 1983 von dem verstorbenen Tom Mudd gegründet und erbaut und ursprünglich mit den Clonen des Mount Eden Chardonnay und Cabernet Sauvignon bepflanzt, zu denen auch Pinot Noir aus verschiedenen Dijon- und Kalifornien-Sorten gehörte. Der Weinbau bei Domaine Eden wird mit der gleichen Natürlichkeit und Nachhaltigkeit wie bei Mount Eden betrieben. Die Böden hier unterscheiden sich jedoch vom Schiefer des Estate Weinbergs. Auch wenn Domaine Eden nur eine Meile Luftlinie entfernt ist, drücken die Weine mehr sortenreine Früchte mit ausgedehnten Aromen im mittleren Gaumen aus als die bodengetriebene Mineralität von Mount Eden Estate Weinen. Mit den Unterschieden im Weinbergcharakter inspirierte das Anwesen eine neue Weinmarke, Domaine Eden, die sich auf Pinot Noir und Chardonnay aus dieser besonderen Gegend und Bordeaux-Sorten aus Mount Edens größerer Heimat, den Santa Cruz Mountains, konzentriert.